まずは婚礼会場選びですね。ちょっとした違いで花もずいぶんと飾り方が変わります、会場別でいくつか特徴を書いてみましたのでご参考までにご覧ください。
ホテル
たくさんのお客様をお迎えしたい方、広い会場で手配もすべておまかせできき、格式が高い婚礼を希望なさる方に向いています。
花は宴会場のみで豪華さを求めた物となります。ただし一日に何回転か会場を使用するので制約もあります。
レストラン
理重視でゲストとの距離がないためアットホーム手作り感を出せる披露宴ができます。花も工夫次第でいろいろと飾ることができます
ゲストハウス
館内を一日借りることができまたガーデンなどの付帯設備も多くなってきました。ゆっくりとした披露宴やガーデンパーティなどをご希望の方向きです。花飾りも門からガーデンまでいろいろと行えます。
テーマ性を持つこと
面倒な方はそのままパッケージプランでおまかせしたほうがよいと思います。またご自分でこうしたいなどなかったら無理にテーマを作ることもないと思います。色の指定程度でとどめておけば良いのではないでしょうか?
自分なりのテーマを持っていらっしゃる方は何をテーマとするかはっきりとした意思を伝えることが大切です。
テーマとは

季節テーマ
春・・・・・・桜やチューリップ
初夏・・・・菖蒲や緑
夏・・・・・・七夕
秋・・・・・・紅葉
晩秋・・・・収穫祭 実物
冬・・・・・・雪


趣味的テーマ
自動車・スポーツ、スノボー、スキーテニス、サーフィン、コレクション


仕事
職業など例えば八百屋さん、パン屋さん、製造業、教職。